miki嘰嘰喳喳

每次來南雅夜市，都會經過這攤人潮不間斷的板橋小籠包
一直都沒有胃可以裝下它
就這麼巧，這天週日一整個板橋行呀
這麼順的…就這樣來吃啦

於民國88年創立的板橋小籠包，屹立不搖於夜市14年的秘訣是
從餃皮到餡料完全手工製的多汁小籠包，在店內看到的介紹影片
說湯汁是用雞皮、豬皮熬製成，煮了六小時的高湯凍(但總覺得哪裡怪，一般不都骨頭高湯!?)

店內明亮又乾淨，說真的還蠻讓我意外的，且冷氣開放中!!!
而且筷子、湯匙到醬料碟子都放在紫外線殺菌箱，自行取用哦
雖然客人多，但翻桌率也很高，不用等多久就有位子了
且上菜速度快

其實不止小籠包，還有賣其它中式料理、麵食點心 
真的是聽到店家在喊，誰的炸小籠包，才發覺居然有炸小籠包這道(好特別)
一進來，還看見其它桌除了點小籠包，還有就是是蒸餃與臭豆腐了…
第一次朝聖當然先吃有名的爆漿小籠包嘛，下次空多一點胃，再到南雅大吃特吃

小籠包也是現場現包現蒸的唷

爆漿小籠包$80
(一份8顆) 

小籠包皮衣沒有蒸到濕軟的狀況，且帶一點甜味；內餡蠻清爽的且有滿滿的絞肉和韭菜搭配肉香
內餡口感算重，沒有吃到討厭的肥肉或硬塊，吃完也沒有油膩不舒服的感覺，清爽
小籠包其實不必再多沾醬，就很夠味囉

果然是爆漿小籠包
一般的小籠包哪有那麼多湯汁啦
記得咬下離口之前，先把湯汁給吸了，一起入口唷!
我想再多一點點湯汁，就可以成湯包了! 讓我湯包、肉包、小籠包傻傻分不清了

對了，還多點了一道酸辣湯$30，份量不算多，沒有滿
身旁的酸辣湯達人指示，這碗湯有夠平凡的普通…(但也很滿足啦)  

爆漿小籠包真的讓我湯包、肉包、小籠包傻傻分不清了
但也還蠻好吃的
大家有機會來南雅夜市，一定也要來吃看看
下次我要吃黃金炸餃、黃金臭豆腐(嘻)
呃菜單上還有幸福炸湯麵…so cool
又多了可以再去的理由啦

小小食記就先分享到這啦~~   

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板橋小籠包
02-2967-7818
新北市板橋區南雅東路77號 
16:00~01:00